杭新暖通公司質(zhì)量過(guò)硬-飯?zhí)门艧煿艿涝O(shè)計(jì)-杭州排煙管道設(shè)計(jì)：

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置換通風(fēng)

這種通風(fēng)形式不再完全受送風(fēng)的動(dòng)量控制而主要受熱源的熱浮升力作用，熱污染源形成的煙羽因密度低于周圍空氣而上升。煙羽沿程不斷卷吸周圍空氣并流向頂部。如果煙羽流量在近頂棚處大于送風(fēng)量，根據(jù)連續(xù)性原理，必將有一部分熱濁氣流下降返回。因此在頂部形成一個(gè)熱濁空氣層。根據(jù)連續(xù)性原理，在任一個(gè)標(biāo)高平面上的上升氣流流量Qp等于送風(fēng)量Qs與回返氣流流量Qr之和。因此必將在某一個(gè)平面上煙羽流量Qp正好等于送風(fēng)量Qs，在該平面上回返空氣量等于零。在穩(wěn)定狀態(tài)時(shí)，這個(gè)界面將室內(nèi)空氣在流態(tài)上分成兩個(gè)區(qū)域，即上部紊流混合區(qū)和下部單向流動(dòng)清潔區(qū)?？諝鉁囟葓?chǎng)和濃度場(chǎng)在這兩個(gè)區(qū)域有非常明顯的不同特性，下部單向流動(dòng)區(qū)存在一明顯垂直溫度梯度和濃度梯度，而上部紊流混合區(qū)溫度場(chǎng)和濃度場(chǎng)則比較均勻，接近排風(fēng)的溫度和污染物濃度。因此，從理論上講，只要保證分層高度在工作區(qū)以上，首先由于送風(fēng)速度且送風(fēng)紊流度低，即可保證在工作區(qū)大部分區(qū)域風(fēng)速低于0.15m/s，不產(chǎn)生吹風(fēng)感；其次，新鮮清潔空氣直接送入工作區(qū)，先經(jīng)過(guò)人體，這樣就可以保證人體處于一個(gè)相對(duì)清潔的空氣環(huán)境中，從而有效地提高了工作區(qū)的空氣品質(zhì)。而上部區(qū)域空氣中污染物濃度可以超過(guò)工作區(qū)的容許濃度，從而對(duì)人體無(wú)妨。

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廚房主要功能間的特點(diǎn)和具體通風(fēng)需求

廚房各功能間的特點(diǎn)和具體通風(fēng)需求見(jiàn)表2-1所示。從中可以看出：廚房的烹飪間、面點(diǎn)間、蒸煮間、洗碗間、燒臘間是油煙和蒸汽產(chǎn)生的重點(diǎn)區(qū)域。

烹飪間作為商用廚房的核心部分，是進(jìn)行炒、炸、煎、烹烤等烹飪活動(dòng)的主要場(chǎng)所，會(huì)產(chǎn)生大量烹調(diào)油煙和散發(fā)大量熱量，是廚房污染物的集中產(chǎn)出區(qū)，污染物的排放是嚴(yán)重的,需通過(guò)油煙凈化器處理后方可排放到大氣中，室內(nèi)熱舒適性和空氣質(zhì)量品質(zhì)也是差的。燒臘間的烤鴨爐、烤豬爐和面點(diǎn)間的烤箱、小炒爐等，這些設(shè)備也會(huì)產(chǎn)生大量的油煙污染物和熱量輻射。另外蒸煮間的蒸爐和蒸飯車及洗碗間的洗碗機(jī)等則會(huì)產(chǎn)生大量的蒸汽和熱量，需要及時(shí)排出，但因油煙較少，可以不必配置油煙凈化器。

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衛(wèi)生間通風(fēng)設(shè)備可以有幾種選擇，這里整理了一位業(yè)主的通風(fēng)機(jī)安裝經(jīng)驗(yàn)給大家，以供借鑒：

選擇打孔位置。如果墻體在裝修的時(shí)候沒(méi)有打孔，就不能通過(guò)墻壁通風(fēng)了。同時(shí)，有窗戶的衛(wèi)生間一般都是沒(méi)有的通風(fēng)道的，這位業(yè)主選擇在玻璃上打孔。風(fēng)機(jī)和玻璃的開(kāi)孔機(jī)在網(wǎng)上就可以買(mǎi)到;

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在有窗的情況下，是否需要安裝衛(wèi)生間通風(fēng)設(shè)備，大家如果在裝修前就做好決定能省去很多麻煩。除了影響到前文提到的打孔外，還設(shè)計(jì)預(yù)埋管線等問(wèn)題。

這位業(yè)主采取的方法是通過(guò)浴霸提供通風(fēng)機(jī)的電源：將浴霸燈頭拆掉，接到通風(fēng)機(jī)的電源上，通過(guò)浴霸的照明開(kāi)關(guān)控制通風(fēng)機(jī)。因?yàn)闃I(yè)主家中的衛(wèi)生間有專門(mén)的燈，所以不需要浴霸的照明。入住一段時(shí)間后有作人工通風(fēng)的打算、家里情況又與業(yè)主家差不多的，可以參考這種做法。

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